Консалтинг ресторанного бизнеса |
Категория: Все о барах и ресторанах
Много ли начинающих предпренимателей обращаются в консалтинговую фирму? Действительно ли так нужны их услуги? Может ли человек, который имеет небольшой опыт в соответствующей сфере открыть, самостоятельно построить ресторанный бизнес без консультаций консалтинговой компании. Будет ли ему финансовая польза при заказе услуг консалтинговой фирмы?
Для ответа на все эти вопросы, во-первых, нужно для себя уяснить понятие "современная консалтинговая фирма". Эта компания предлагает перечень услуг необходимый для открытия ресторана и его дельнейшей продуктивной работы. Эти услуги связаны с такими понятиями: разработка идеи ресторана, его названия, дизайнерского проекта, фирменного стиля, юридические вопросы в области недвижимости, маркетинговые исследования, подбор комплектации (мы предлагаем мебель для ресторанов и оборудование). Так же подбор обслуживающего персонала и его обучение. К тому же мы проводим различные семенары по вопросам открытия и успешного ведения ресторанного бизнеса. По данным иследования не меньше 30% ресторанов не доживают до своего трёхлетия.
Наша консалтинговая компания предоставляет для них ислуги анализа деятельности точки и разработку на его основе программы вывода из убыточности. Можно воспользоваться услугами связанными с открытием ресторана, так же его частью. То есть можно сделать заказ у консалтинговой компании на один лишь технологический проект или подбор и обучение обслуживающего персонала.
По результатам иследований владелец ресторана решает либо запустить изменения, либо продать свой бизнес.
Начинающих предпренимателям и для уже имеющим опыт рестораторам советуют начинать с идейной разработки своего заведения. В последнее время прослеживается тенденция, когда опытные рестораторы делают заказ на идею новых проектов, которые не являются копиями уже существующих. И это естесвенно, потому что консалтинговая компания, которая давно работает на рынке, может предложить разнообразные варианты проектов. И приумает грамотный и независимый анализ желания ресторатора или предложит своё решение.
Некоторые думают, что необходимо большие затраты на услуги консалтинга, в то время, когда и так существует множество издержек. При расчёте издержек на услуги необходимо рассматривать каждую услугу по отдельности. Так как выясняется, что многие из услуг не являются консалтинговыми. Рассмотрим некоторые из них.
Подбор персонала - могут предложить кроме консалтинговых агенств ещё и кадровые агенства. Цена за услугу подбора в консалтинговый фирме песонала такая же, как в кадровом агенстве.
Мебель для ресторанов : http://ukrcomfort.com.ua/
|
